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Seis tipos de lechugas que poner a tus platos

A pesar de que su origen es algo incierto, algunas investigaciones han hallado que fueron los romanos los que introdujeron la lechuga al resto del continente. Se consumía hace ya unos 2000 años y era utilizada también como planta medicinal. A día de hoy podemos encontrar esta verdura en todos los hogares en miles de variedades.

Conocida por sus propiedades relajantes, la lechuga también es considerada una importante fuente de vitamina C. Aunque la más conocida es la iceberg, hoy queremos que conozcas un poco más sobre el resto de variedades que cultivamos en Sol de Levante.

Variedades de lechuga

Lechuga iceberglechuga iceberg

La lechuga iceberg es la reina de las ensaladas. Se caracteriza por su sabor suave y especialmente crujiente. Para identificar que una lechuga iceberg es fresca, debemos fijarnos en que sus hojas no estén sueltas ni abiertas. El gran tamaño de sus hojas la convierte en una buena base de platos que no necesiten un soporte físico. Así también puedes probarla para cocinar wraps veganos y sopas horientales.

 

Lechuga little gemlittle gem

Esta variedad de lechuga es de color verde oscuro, con cogollos abundantes y atractivos así como una gran cantidad de hojas. Su tamaño, más pequeño que el resto, la convierte en una opción genial para consumir con bonito o ventresca, acompañada de una vinagreta fuerte.

Lechuga romanalechuga romana

De tamaño alargado y tallo fuerte y crujiente, la lechuga romana es genial para preparar la famosa ensalada César o cualquier otra receta de ensalada condimentada con salsa. Tiene un sabor ligeramente amargo, con un suave picante y un leve gusto almendrado.

El tamaño de sus hojas también le permite sustituir a las tortillas en los tacos.

 

Lollo rosso y biondolollo rosso

De hojas rizadas y rojizas en el caso del lollo rosso y verdes en el caso del lollo biondo, esta variedad de lechuga se caracteriza por tener una cabeza de hojas abundantes, separadas y muy rizadas. Respecto a su sabor, tiene un cierto toque amargo. Es una guarnición ideal si la combinas con bandejas de pinchos con quesos y embutidos, aportando un toque de color y textura.

Hoja roblelechuga hoja roble

Esta variedad de lechuga tiene un sabor suave y dulce y una textura menos crujiente que el resto. A la hora de consumirla, puedes hacerlo junto a otras variedades. Si decides comerla sola, prepara una buena vinagreta de miel y disfruta de la explosión de sabor.

 

Lechuga bataviabatavia

Se trata de un brote redondo de hojas sueltas y rizadas. Presenta un sabor neutral y es de las que cuenta con menos calorías. A la hora de prepararla, puedes hacerlo tanto en platos fríos como calientes.

Ya sabes, existen muchas variedades para acompañar diferentes tipos de platos. ¡No te quedes con una sola!

Comienza la plantación de sandía: datos básicos a tener en cuenta

La tendremos lista a principios del verano y será una de las grandes protagonistas de nuestra mesa en comidas, cenas y fiestas. La sandía es la fruta por excelencia del verano, pero su cultivo y cuidado comienza varios meses antes. En términos generales, la sandía no es una planta que requiera demasiados cuidados o atenciones, pero sí que tiene algunas particularidades que se deben tener en cuenta a la hora de plantarla o comerla.

Datos básicos para el cultivo de sandía

  • Aunque la sandía es una fruta de clima templado-caluroso también puede crecer bien en climas más húmedos y en localizaciones más frías, no obstante, su temperatura ideal de germinación de la semilla se encuentra entre los 20ºC y los 35ºC.
  • Para germinar semillas de sandía es importante dejar la semilla a unas dos pulgadas de profundidad en la tierra/sustrato, así conseguiremos unas raíces fuertes. Sus semillas suelen tardar entre 4 y 7 días en brotar si las condiciones son las adecuadas.
  • Para garantizar un buen crecimiento de las sandías, es importante mantener un riego frecuente durante toda la temporada. Esto ayudará a mantener el suelo húmedo, ayudando a que la planta absorba mejor el calcio.
  • La planta de sandía no se ve afectada por muchas plagas, no obstante es recomendable revisar la planta periódicamente para evitar inconvenientes.

¿Cómo sabemos si una sandía está madura?

¿No sabes si debes cortar ya tus sandías? hay algunos trucos que te ayudarán a saber cuándo una sandía está madura:

  • Busca el punto amarillo. Una sandía madura tendrá una marca de color amarillo en la piel, que indica que ha madurado al sol.
  • Comprueba el peso de la sandía. Una sandía madura debe ser firme, pesada y poco brillante en apariencia.
  • Golpea la sandía suavemente con los nudillos. Cuando la sandía está madura, emite un sonido hueco que significa que está llena de agua. 

Si la sandía está verde todavía se puede dejar durante unos días a temperatura ambiente hasta que madure. 

¡Que poquito nos queda para disfrutarla!

¿Qué diferencias existen entre la col picuda y la col chata?

La hortaliza ideal para una dieta saludable.

Tras el paso de los años la col ha sido y es una de las principales hortalizas en nuestra dieta alimentaria. Esto se debe a su versatilidad en una gran variedad de comidas en las que destaca por su sabor y textura

La col aporta beneficios para nuestra salud, nutrientes y vitaminas. Hoy en día contamos con diferentes tipos de coles, como la col picuda, col rizada, col de Bruselas, entre otras. Pero ¿conoces las diferencias entre ellas? Vamos a repasar qué diferencias podemos encontrar entre la col convencional, también conocida como col chata y la col picuda.

¿Qué cualidades hacen especial a la col picuda?

Sin lugar a dudas, una de las principales diferencias que podemos encontrar entre las dos variedades de coles, son sus formas características. Como hemos mencionado anteriormente, la col tradicional es reconocida principalmente por su forma chata y la col picuda por sus grandes hojas, su forma ovalada y su extremo terminado en punta

Otra las particularidades de la col picuda es su mantenimiento, ya que es necesario recoger de la parte inferior del tallo sus hojas, para así permitir que siga produciendo hasta el final de temporada. 

Como sabemos los amantes de la nutrición, todas las variedades de coles son ideales para formar parte de nuestros platos convencionales, tradicionales y exóticos. Sin embargo, la col picuda se caracteriza por su textura, sabor suave y menor tiempo de cocción que otras de sus hermanas. Además a la hora de la cocción no deja malos olores.

El ingrediente estrella.

Algunos de los platos en los que solemos encontrar estas sabrosas hortalizas son los guisos, asados, estofados y ricas ensaladas. Sin duda la col picuda puede ser el ingrediente clave para que tus platos tengan una nueva vida llena de sabor, olor y frescura.  

La gran versatilidad de la col y sus propiedades hacen posible que podamos experimentar constantemente en nuestras dietas nuevas recetas, por ello, en cada una de las variedades de la col podemos encontrar y descubrir nuevos sabores, texturas y formas de alimentarnos saludablemente

Como dice el dicho “dime lo que comes y te diré quién eres”. A nosotros nos encanta la col y todas sus variedades ¿y a ti?.

SOL DE LEVANTE recibe una subvención pública en apoyo a inversiones de Eficiencia energética y Energías renovables

Como empresa socialmente responsable, desde SOL DE LEVANTE estamos comprometidos con el medio ambiente, las energías renovables y la promoción del ahorro y la eficiencia energética en un proceso de mejora continua.

Con el objetivo de avanzar en la evaluación y mejora de la eficiencia energética y gracias al apoyo concedido por la Unión Europea a través del programa operativo FEDER (Fondo Europeo de Desarrollo Regional) 2014/2020 para la Región de Murcia, hemos realizado la sustitución de un  condensador de aire por uno nuevo con una mejor tecnología y orientado a la reducción del consumo energético.

La realización previa de una auditoría energética, por parte de ACL Ingeniería proporcionó como resultado un informe final completo y exhaustivo en el que se planteó, entre otras medidas, la sustitución del condensador por aire instalado por otro de mejor tecnología, además de realizar un cambio de ubicación para mejorar la eficiencia energética y funcionamiento del sistema de refrigeración industrial con el nuevo equipo instalado.

La implantación del nuevo condensador por aire y re-ubicación del mismo supone un ahorro de energía final anual de 5,71 tep/año y una reducción de emisiones a la atmósfera de 21,96 tCO2eq/año.

La inversión total realizada asciende a 20.984 €, con un subvención total concedida  de 6.295,2 € de los cuales el 80%  de la ayuda ha sido cofinanciado por el fondo FEDER.

Con este proyecto, queremos mostrar nuestro compromiso con el medio ambiente y su apuesta por un desarrollo sostenible.

Brexit: guía fiscal urgente para las empresas

La Agencia Tributaria ofrece ayuda de urgencia a las empresas, a las que ha remitido una carta y ha habilitado un apartado en su web en los que detalla los retos más perentorios desde el 30 de marzo si no hay acuerdo.

La Agencia Tributaria (AEAT) ofrece ayuda de urgencia a las empresas por el Brexit. Les ha remitido una carta y ha habilitado un apartado en su web en los que detalla los desafíos fiscales más perentorios, que atañen a Aduanas, IVA e Impuestos Especiales. No se descarta incluir más adelante información sobre el IRPF y el Impuesto sobre la Renta de No Residentes. El próximo 29 de marzo se hará efectiva la salida de Reino Unido de la Unión Europea. En su misiva, la AEAT advierte a las empresas de que si no se llega a un acuerdo de salida que incluya un período transitorio, a partir del 30 de marzo, Reino Unido abandonará el mercado único y la unión aduanera.

Aduanas. Desde el punto de vista aduanero, la salida implicará que los flujos de mercancías entre España y Reino Unido dejarán de tener la consideración de operaciones intracomunitarias para pasar a estar sujetos a formalidades aduaneras. Dichas formalidades incluyen la presentación de una declaración aduanera de importación/exportación o vinculación a otro régimen aduanero para cada envío, la realización de controles aduaneros, el pago de derechos arancelarios y otros gravámenes que se devenguen a la introducción o la necesidad de obtener certificaciones sanitarias, fitosanitarias, de calidad o de otro tipo para poder disponer de sus mercancías.

Por estos motivos, avisa la Agencia, el Brexit puede tener un efecto significativo en la organización y en los flujos logísticos de las empresas. Les traslada que resulta necesario evaluar dicho impacto y adelantar, en la medida de lo posible, las tramitaciones necesarias.

En este sentido, recuerda que la introducción/envío de mercancías desde la Península, Baleares o Canarias a Reino Unido requerirá la presentación de una declaración en aduana normal. En función del tipo y volumen de tráfico, puede resultar conveniente optar por alguno de los procedimientos simplificados de declaración previstos en la normativa aduanera.

La carta destaca que todos los operadores económicos deben identificarse a efectos aduaneros con un número de registro e identificación (número Eori), válido en toda la Unión Europea. El número debe solicitarse a través de la sede electrónica de la AEAT.

De acuerdo a la normativa aduanera de la Unión, puede presentarse las declaraciones aduaneras en nombre propio o bien a través de un representante aduanero inscrito en el registro correspondiente. Por otro lado, debe determinarse si los bienes con los que comercia están sujetos a algún tipo de autorización o certificado emitido por las autoridades competentes que requiera tramitaciones adicionales previas a la importación/exportación.

Los productos afectados por los controles incrementados son varios tipos de carnes y sus derivados, medicamentos, cosméticos y productos de cuidado personal, materias primas vegetales, frutas y hortalizas, biocidas, animales vivos y productos destinados al consumo animal, plantas, semillas, fertilizantes, plaguicidas, insecticidas, maderas, materias textiles, calzado, pequeño material eléctrico, juguetes, prendas de trabajo y muebles, entre otros, así como los productos llamados “de doble uso”, es decir, que pueden destinarse tanto a usos civiles como militares.

IVA. En materia de IVA, la AEAT traslada que los envíos a Reino Unido estarán exentos como exportaciones, siendo la declaración aduanera de exportación uno de los medios de prueba admitidos a efectos de justificar dicha exención. En el caso de que el empresario español efectúe entregas de bienes a particulares ingleses, no será de aplicación el régimen de ventas a distancia.

Por el contrario, las importaciones de Reino Unido estarán sujetas al pago del IVA a la importación. Dicho impuesto se liquida en la declaración aduanera y debe ingresarse en los plazos correspondientes, si bien existe la posibilidad de que, bajo ciertos requisitos, las cuotas del Impuesto a la importación se ingresen en la declaración-liquidación correspondiente al período en que se reciba el documento en el que conste la liquidación practicada por la Administración (IVA diferido).

Para poder optar por el pago del IVA diferido, se deberá presentar el IVA mensualmente. En el caso de que el periodo de declaración de la empresa fuera trimestral, podrá cambiarlo a mensual mediante la inscripción en el Registro de devolución mensual (Redeme). En este caso, se quedará obligado al nuevo sistema de IVA en tiempo real o Suministro Inmediato de Información (SII).

Por otra parte, dado que las operaciones realizadas entre España y Reino Unido dejan de calificarse como intracomunitarias, no deberán informarse a través de la declaración del Modelo 349.

La base imponible del IVA en la importación es el Valor en Aduana añadiendo los siguientes conceptos en cuanto no estén comprendidos en el mismo: los impuestos, derechos, exacciones y demás gravámenes que se devenguen con motivo de la importación, salvo el IVA, y los gastos accesorios, como las comisiones y los gastos de embalaje, transporte y seguro que se produzcan hasta el primer lugar de destino de los bienes en el interior de la Comunidad. Para determinar dónde se localiza un servicio prestado a un cliente establecido en Reino Unido o recibido de empresarios de dicho país, se encuentra disponible la herramienta de ayuda Localizador de prestaciones de servicios.

Impuestos Especiales. Respecto a los Impuestos Especiales, a partir de la salida efectiva de Reino Unido de la UE, las expediciones/recepciones de productos objeto de Impuesto Especial se convierten en exportaciones/importaciones y, por tanto, les será de aplicación plena la normativa aduanera de la Unión. En este escenario, la aplicación intracomunitaria de los Sistemas de Control de Movimientos de Impuestos Especiales (EMCS) no admitirá ni la recepción ni el envío de mensajes de/a Reino Unido a partir del 30 de marzo.

Fuente
Mercedes Serraller. Expansion

Nos vemos en Fruit attraction!

El próximo día 23 de octubre arranca en IFEMA en Madrid la décima edición de la
Feria internacional “Fruit attraction”
. A nivel Internacional es la feria de mayor referencia en el sector hortofrutícula y como era de esperar nosotros, Sol de Levante, estaremos allí hasta el día 25 de octubre, concretamente nos puedes encontrar en el Pabellón 7, stand 7B06A.

Tenemos mucho que contaros así que no dejéis de pasar a saludarnos! Nos vemos en Fruit attraction ;)!

Sol de Levante estrena imagen corporativa

Tras casi veinte años de historia, ya tocaba actualizar nuestra imagen corporativa, así que nos embarcamos en el  restyling de nuestro logotipo y la puesta en marcha de una nueva página web.  Desde Sol de Levante esperamos que os guste nuestra nueva imagen tanto como a nosotros. ¡Ah, y disfrutad de las fotografías de nuestros campos de cultivo!

Arranca la temporada de otoño en Sol de Levante

En nuestra finca de Huércal-Overa (Almería) disponemos de más de doscientas hectáreas para la producción de nuestros cultivos, que se ven beneficiados de las suaves temperaturas a lo largo de todo el año, recolectando los frutos en su tiempo óptimo de maduración.

Murcia lleva ‘la huerta de Europa’ a las calles de Madrid

La Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas, Fruit Attraction 2015, contará esta nueva edición con una nutrida representación de empresas murcianas. Concretamente más de 70 productores y exportadores de la Región de Murcia participarán en la cita, que tendrá lugar del 28 al 30 de octubre en Ifema (Madrid).

La consejera de Agua, Agricultura y Medio Ambiente, Adela Martínez-Cachá, anunció que se aprovechará “este gran escaparate internacional para recuperar el eslogan ‘Región de Murcia, la huerta de Europa’, pues hay que tener bien presente que Murcia está a la cabeza en ventas al exterior, y destina más del 96 por ciento de las exportaciones a los países de la Unión Europea”.

La Consejería de Agua, Agricultura y Medio Ambiente, en su objetivo por recuperar ese lema que identifica al sector, ha elaborado un spot que llevará ‘la huerta Europa’ a las calles de Madrid del 24 al 30 de octubre, con motivo de la Feria Internacional Fruit Attraction. Mediante una pieza audiovisual, realizada con imágenes aéreas de cultivos murcianos, la Región de Murcia invitará a los públicos de Madrid a visitar a los productores y exportadores murcianos que están en dicha feria, lo que permitirá acercar la huerta murciana a todo el mundo.

En el trabajo audiovisual se muestran frutales y campos de lechugas grabados desde un dron, lo que proporciona espectaculares imágenes aéreas, y se presenta también el cuidado y el mimo con el que los agricultores murcianos aprovechan cada gota de agua.

La pieza se proyectará en pantallas gigantes en las calles de Callao, Gran Vía y Palacio de la Prensa, lo que permitirá obtener millones de impactos que supondrán un importante escaparate para el sector agroalimentario de la Región.

Martínez-Cachá subrayó que “Fruit Attraction es la feria de España más relevante del sector de frutas y hortalizas, el lugar idóneo para que las empresas murcianas abran nuevos mercados y puedan mostrar, una vez más, el potencial de la Región en la exportación hortofrutícola; y por ello hemos elegido esta cita para recuperar ese lema identificativo de Murcia”.

“Con cerca de 2.000 metros cuadrados de superficie expositiva, en los pabellones 7 y 9, la Región de Murcia vuelve a batir récord de participación en la Feria Internación del sector de Frutas y Hortalizas”, resaltó la consejera.

Los más de 70 productores y exportadores de las cooperativas agrarias Fecoam, Fecamur y Amopa, y de las asociaciones regionales Proexport, Apoexpa y Ailimpo, asistirán a Fruit Attraction 2015 para presentar la amplia variedad de productos murcianos, para mantener los contactos comerciales existentes y abrir nuevos mercados.

La participación de la Región en la feria es una actuación del Plan de Promoción de Comercio Exterior que el Instituto de Fomento (INFO) desarrolla junto con las Cámaras de Comercio de la Región de Murcia, y que está cofinanciado por el INFO y el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (Feder).

Fuente:Valenciafruits.com

Sol de Levante presenta sus productos en Fruit Attraction 2015

Otro año más, nos marchamos a Madrid para participar en Fruit Attraction, la feria más importante del sector  que se celebra del 28 al 30 de octubre. Aunque este año alcanza sólo la séptima edición, Fruit Attraction, que organizan la institución ferial de Madrid (IFEMA) y la Federación Española de Asociaciones de Productores Exportadores de Frutas, Hortalizas, Flores y Plantas Vivas (FEPEX), se ha convertido en una cita inexcusable para las principales empresas productoras y comercializadoras de la hortofruticultura mundial. Por ello, este año más de 1.000 empresas expositoras de 25 países estarán en la feria española.