Aroma, frescura y color. Todo lo bueno del apio, cuidado y pensado para ti. En Sol de Levante somos expertos en cultivo de apio y con él te aportamos un intenso y exótico aroma con su sabor arraigado a nuestra cocina tradicional, que dará ese toque especial en tus recetas.
Te damos cuatro recetas para disfrutar el apio y convertirlo en el protagonista de tus platos. ¡Sigue leyendo!
Conoce los beneficios del apio
Estamos acostumbrados a utilizar el apio en platos tradicionales como puede ser el cocido, sin embargo, sus numerosos beneficios lo han convertido en un ingrediente indispensable en nuestra despensa.
Los beneficios de esta hortaliza están relacionados con la depuración y la digestión. Se considera un elemento regulador de la dieta por su escaso aporte calórico debido a que el 92% de su composición es agua. Además, ayuda a regular la menstruación y alivia los síntomas de la menopausia. A continuación, te damos 4 consejos sobre cómo incluir el apio en tu dieta diaria para que disfrutes de todas estas propiedades.
Cómo aprovechar el apio en tus comidas
El apio presenta un sinfín de oportunidades en la cocina. ¿Sabías que hay dos variedades de apio muy distintas? Por un lado el apio verde, con un sabor refrescante y el más consumido en Europa, especialmente en Reino Unido, y por otro lado el apio blanco, con un sabor más delicado.
Para preparar el apio, lo primero que debemos hacer es limpiarlo. Se cortan los extremos secos de la hortaliza y a continuación se lava bien para quitar los restos de tierra u hojas secas. ¡Ya tenemos el apio listo para incluirlo en nuestras recetas!
ENSALADA DE APIO MARINADO
Ingredientes
6 tallos de apio
1 manojo pequeño de perejil
Zumo de medio limón
1 pizca de sal
1 pizca de hinojo
1 cucharada de aceite de oliva
Elaboración
- Lavamos y preparamos el apio
- Lo cortamos a trocitos y lo ponemos en un plato.
- Mezclamos el resto de ingredientes para la marinada.
- Picamos las hojas de apio y perejil y las colocamos encima. Espolvoreamos un poco de sal y listo.
Consejo: Si quieres, puedes añadir más ingredientes. ¡Dale color a tus comidas!
PALITOS DE APIO COMO SNACK
Ingredientes
4 tallos de apio
Tu salsa o crema favorita para dipear
Elaboración
- Lava el apio. Corta las hojas y la parte inferior. Córtalos en trozos a modo de palito ¡y dipea!
Consejo: Acompáñalos con otras verduras como la zanahoria o el pimiento. Una buena opción es disfrutarlos con hummus. Un picoteo rápido y saludable.
BOWL FRESCO CON APIO
Ingredientes
2 tallos de apio
1 taza de quinoa
1 puñado de tomates cherry
1 puñado de zanahoria rallada
½ pepino
½ pimiento rojo
½ brócoli
1 cucharada de aceite de oliva
Elaboración
- Lavamos y cortamos a trocitos el apio, los tomates cherry, el pepino, el pimiento y el brócoli.
- En una sartén con aceite caliente, doramos el brócoli.
- Ponemos una olla de agua con sal a hervir. Cuando llegue a ebullición vertemos la quinoa, reducimos el fuego y la cocemos durante unos 15 minutos. También puedes utilizar vasitos de quinoa preparados.
- Añadimos la quinoa a un bol y la mezclamos con el resto de ingredientes.
- Aliñamos con nuestra salsa favorita y ¡listo para comer!
Consejo: Cambia o añade los ingredientes a tu gusto.
ZUMO DE APIO
Ingredientes
3 tallos de apio
½ pepino
1 limón o lima
Elaboración
- Pelamos el limón/lima y el pepino.
- Cortamos todos los ingredientes y los pasamos por una licuadora. Tendrás un delicioso zumo lleno de beneficios.
Consejo: El zumo de apio es rico en nutrientes, se trata de una buena herramienta para incorporar frutas y vegetales en tu alimentación. Ponle hielo y disfrutalo como aliado frente al calor.
En Sol de Levante cuidamos cada detalle para obtener el sabor inconfundible y los numerosos beneficios del apio– Esta hortaliza de tallos tiernos es uno de los regalos de la naturaleza que tenemos que tener siempre en nuestra cocina.