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¿Qué diferencias existen entre la col picuda y la col chata?

La hortaliza ideal para una dieta saludable.

Tras el paso de los años la col ha sido y es una de las principales hortalizas en nuestra dieta alimentaria. Esto se debe a su versatilidad en una gran variedad de comidas en las que destaca por su sabor y textura

La col aporta beneficios para nuestra salud, nutrientes y vitaminas. Hoy en día contamos con diferentes tipos de coles, como la col picuda, col rizada, col de Bruselas, entre otras. Pero ¿conoces las diferencias entre ellas? Vamos a repasar qué diferencias podemos encontrar entre la col convencional, también conocida como col chata y la col picuda.

¿Qué cualidades hacen especial a la col picuda?

Sin lugar a dudas, una de las principales diferencias que podemos encontrar entre las dos variedades de coles, son sus formas características. Como hemos mencionado anteriormente, la col tradicional es reconocida principalmente por su forma chata y la col picuda por sus grandes hojas, su forma ovalada y su extremo terminado en punta

Otra las particularidades de la col picuda es su mantenimiento, ya que es necesario recoger de la parte inferior del tallo sus hojas, para así permitir que siga produciendo hasta el final de temporada. 

Como sabemos los amantes de la nutrición, todas las variedades de coles son ideales para formar parte de nuestros platos convencionales, tradicionales y exóticos. Sin embargo, la col picuda se caracteriza por su textura, sabor suave y menor tiempo de cocción que otras de sus hermanas. Además a la hora de la cocción no deja malos olores.

El ingrediente estrella.

Algunos de los platos en los que solemos encontrar estas sabrosas hortalizas son los guisos, asados, estofados y ricas ensaladas. Sin duda la col picuda puede ser el ingrediente clave para que tus platos tengan una nueva vida llena de sabor, olor y frescura.  

La gran versatilidad de la col y sus propiedades hacen posible que podamos experimentar constantemente en nuestras dietas nuevas recetas, por ello, en cada una de las variedades de la col podemos encontrar y descubrir nuevos sabores, texturas y formas de alimentarnos saludablemente

Como dice el dicho “dime lo que comes y te diré quién eres”. A nosotros nos encanta la col y todas sus variedades ¿y a ti?.

SOL DE LEVANTE recibe una subvención pública en apoyo a inversiones de Eficiencia energética y Energías renovables

Como empresa socialmente responsable, desde SOL DE LEVANTE estamos comprometidos con el medio ambiente, las energías renovables y la promoción del ahorro y la eficiencia energética en un proceso de mejora continua.

Con el objetivo de avanzar en la evaluación y mejora de la eficiencia energética y gracias al apoyo concedido por la Unión Europea a través del programa operativo FEDER (Fondo Europeo de Desarrollo Regional) 2014/2020 para la Región de Murcia, hemos realizado la sustitución de un  condensador de aire por uno nuevo con una mejor tecnología y orientado a la reducción del consumo energético.

La realización previa de una auditoría energética, por parte de ACL Ingeniería proporcionó como resultado un informe final completo y exhaustivo en el que se planteó, entre otras medidas, la sustitución del condensador por aire instalado por otro de mejor tecnología, además de realizar un cambio de ubicación para mejorar la eficiencia energética y funcionamiento del sistema de refrigeración industrial con el nuevo equipo instalado.

La implantación del nuevo condensador por aire y re-ubicación del mismo supone un ahorro de energía final anual de 5,71 tep/año y una reducción de emisiones a la atmósfera de 21,96 tCO2eq/año.

La inversión total realizada asciende a 20.984 €, con un subvención total concedida  de 6.295,2 € de los cuales el 80%  de la ayuda ha sido cofinanciado por el fondo FEDER.

Con este proyecto, queremos mostrar nuestro compromiso con el medio ambiente y su apuesta por un desarrollo sostenible.