El consumidor español ha cambiado. Nos encontramos ante una sociedad cada vez más consciente de que llevar a cabo una alimentación saludable es la base de una vida saludable. La cesta de la compra del consumidor medio en España ha evolucionado hacia un incremento de consumo de productos naturales y de calidad aunque conlleven un mayor precio.
Consumidor consciente
Según el ‘Informe del consumo de alimentación en España’ realizado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, los alimentos más demandados por los españoles son: frutas, hortalizas y patatas frescas, leche y sus derivados lácteos, que suponen más del 40% de los kilos consumidos en 2019.
El consumidor cada vez se preocupa más por adoptar una dieta saludable basada en la simplicidad.
Somos conscientes de que las enfermedades relacionadas con hábitos alimenticios inadecuados, como la enfermedad por hígado graso, están al alza por el alarmante aumento de la obesidad y de la diabetes mellitus en la población. Es momento de comer sano, alimentarse de forma adecuada y disfrutar de productos de calidad.
Nos encontramos ante un consumidor cada vez más exigente, prueba de esto es el aumento en la demanda de productos naturales y de alta calidad como es el brócoli. Se espera que a finales de 2020 cada español haya consumido 2kg de esta verdura un dato que se ha multiplicado frente a los 200g consumidos en 2010.
El brócoli ya se ha convertido en un básico en la cesta de la compra, una verdura capaz de conquistar los paladares más exigentes y que no requiere apenas de elaboración. No solo está riquísimo sino que el brócoli es una de las hortalizas con mayor valor nutritivo.
Propiedades nutritivas del brócoli
El color verde que caracteriza a esta verdura está asociado a la composición de carotenoides, directamente relacionados con la vitamina k. Además de esta, en el brócoli también encontramos las vitaminas A, B1, B2, B3, B6 y C.
Esta crucífera también es una fuente de calcio y ácido fólico, cargada de minerales y antioxidantes. Su bajo valor calórico, lo convierte en un alimento ideal para dietas de adelgazamiento, además, su fibra es superior a la media.
Del brócoli podemos aprovechar desde el tallo hasta las hojas que se desechan que según la revista ‘Preventive Nutrition and Food Science’ se podrían utilizar para elaborar alimentos funcionales. ¿Qué más excusas necesitas para introducirlo en tu dieta?